Wir freuen uns Sie zu Ihrer Familien- oder Firmenfeier in unserem Traditionsgasthof Barthels Hof begrüßen zu dürfen.
Sie finden hier eine Auswahl von Menüs und Büffets für Ihre Feierlichkeit.
Gern stellt Ihnen unser Küchenchef auch ein Menü oder Büffet individuell zusammen. Füllen Sie dazu unseren Anfragebogen unter "Reservierung" aus oder rufen Sie uns einfach an. Vielen Dank!!!

Menüvorschläge

Menüvorschlag I - Preis/Pers. 23,50€ - ab 2 Personen

Schwitze und Schulter im Näppel
Gekochte Würfel von der Schweineschulter in herzhafter weißer Soße mit
Weißwein aufgelaufen, überbacken mit Käse, dazu Weißbrot

Gottgelobte Rindviehcherei
Sauerbraten vom Tafelspitz, aus der Rotwein-Essig-Marinade in einer
Soße aus getrockneten Trauben, welche mit Lebkuchen gebunden auf die
Tafel kommt. Dazu servieren wir Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

Frisch vom Blech
Sächsischer Blechkuchen von Äpfeln mit warmer Vanillesoße,
dazu Zucker und Zimt - ein wahrer Hochgenuss

Menüvorschlag II - Preis/Pers. 30,50€ - ab 2 Personen

Salat aus Garten und Stall
Streifen von roten und gelben Paprika, auf Eisbergsalat angerichtet und
mit grüner Gurke und Tomaten arrangiert, garniert mit einem
Salatbouquet, alles mit feinem Joghurtdressing mariniert, dazu
geschwenkte Streifen von Truthahnbrust.

Elbtaler Schlemmerei
Zartes Rinderfiletsteak langsam in Butter gebraten, darüber geschwenkte
Geflügelleber und Champignonscheiben in einer Rotwein-Sahne-Soße,
dazu servieren wir duftenden Reis mit allerlei Kräutern

Des Sachsens süße Leidenschaft
Sächsische Quarkkeulchen, ein Teig aus gekochten, gestampften
Kartoffeln, Quark, Mehl und Eiern, allerlei anderen Zutaten, langsam in
Butter gebraten, auf Apfelsoße serviert und mit Zucker und Zimt bestreut.

Menüvorschlag III - Preis/Pers. 24,00€ - ab 2 Personen

Köhlers Leib- und Magenspeise
Die Suppe greift auf eine Legende im Jahre 1455, in der Köhlerhütte im
Schmiedewald bei Grünhain geschehen, zurück. Wilde Kräuter waschen
und im Wasser zum Kochen bringen. Es entsteht ein feiner Sud, in
welchem man gewürfeltes Rindfleisch und allerlei Kräuterlein langsam
köcheln läßt. Frisches Bauernbrot mit Majoranbutter bestreichen und mit
der Suppe zu Tisch bringen.

Marktwinzers Sonntagsschmaus
Zarte Medaillons von Rind und Schwein in Butterschmalz gebraten, auf
einer Soße von Orangen und einem Schuß süßen Wein abgeschmeckt,
dazu wohlschmeckendes Selleriepüree.

Gräfin Cosels heimliche Liebe
Locker leichte Klößchen aus Quark und Grieß, angerichtet auf heißen
Sauerkirschen, abgerundet mit geschrotetem Pfeffer.

Menüvorschlag IV - Preis/Pers. 25,50€ - ab 2 Personen

Kein Leipziger Allerlei
Allerlei frisches Gemüse von Feld und Garten in Rinderbouillon gegart mit
frischen Kräutern vollendet.
Kurz gesagt: Gemüseeintopf vom Feinsten!

Ruhloser Wandergeselle - Kabeljaubraten mit Nüssen
Gut gewürzter Kabeljau von allen Seiten angebraten auf gedünsteten Lauch und mit allerlei Nüssen überstreut, dazu servieren wir Salzkartoffeln

Leckerei der Marktweiber
Waldbeeren mit braunen Zucker, gekocht zu einer roten Grütze mit sauren
Kirschen, angerichtet im tiefen Teller mit Vanillesoße

Menüvorschlag V - Preis/Pers. 25,00€ - ab 2 Personen

Stadtverordnetes fürs Volk
Gelbe Erbsen und Wurzelgemüse, fette Brühe, weichgekocht und das Ganze kräftig und gut durchgewürzt, knuspriger Speck und frische Kräuter

Heubraten
Lammkeule nach geheimer Rezeptur mariniert, im schadstofffreiem
Heu gegart. Auf Apfelbohnen angerichtet, dazu reichen wir
sächsische Kartoffelklöße.

Eine fruchtige Muse
Himbeer-Mousse, locker aufgeschlagen,
im Weinglas mit Fruchtsoße

Menüvorschlag VI - Preis/Pers. 22,50€ - ab 2 Personen

Klein, frisch vom Hain
Allerlei rohe Kost wie Blumenkohl, Möhren, Kraut, Salatblätter bunt
Durcheinander nach Angebot und Jahreszeit mariniert mit Joghurtdressing.

Madame Pompadours Leidenschaft
Gebratenes Sellerieschnitzel auf Sauerkirsch-Pfeffersoße, dazu
Honigkarotten und Mandelkartoffelbällchen.

Leipziger Lerche
mit Würzbirne

Buffetvorschläge

Buffetvorschlag I - Preis/Pers. 23,50€ - ab 15 Personen

Kalte Speisen
Allerlei Blattsalate mit geschwenkten Weißbrotwürfeln und Walnüssen dazu Himbeerdressing

Hausgemachter Bierwurstsalat in einem Dressing aus Essig und Öl garniert mit Zwiebelringen

Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Soße auf dem Holzbrett angerichtet

Rohmilchcamembert, Sächsischer Blauschimmelkäse, Frischkäse, mittelalter Gouda mit Trauben und Salzgebäck, dazu ein reichlich gefüllter Brotkorb mit hellen und dunklen Broten, Baquette, einen Napf mit Fett und einen Butterigel

Suppe
Sächsische Kartoffelsuppe mit Grillwürstchen

Aus Topf und Pfanne
Stück vom Schweinerücken mit Semmelbrösel paniert, in der Pfanne gebraten dazu Gartengemüse und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Sauerbraten vom Tafelspitz in einer Soße mit getrockneten Trauben, dazu servieren wir Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

Süße Leckereien
Waldbeeeren mit braunem Zucker, gekocht zu einer roten Grütze, dazu Vanillesoße

Sächsischer Blechkuchen von Äpfeln, dazu Zucker und Zimt- ein wahrer Hochgenuß

Buffetvorschlag II - Preis/Pers. 25,00€ - ab 15 Personen

Kalte Speisen
Bunter Hirtensalat aus Frühlingslauch, schwarze Oliven, Zucchini, Tomaten, Mais und Schafskäse mariniert mit Zwiebeln und Kräutern in Olivenöl

Allerlei Gemüse wie Blumenkohl, Möhren, Kraut, Blattsalate als Salat arangiert, dazu Joghurtdressing

Deftige hausgemachte Eisbeinsülze von zartem Muskelfleisch und mariniertem Gemüse mit einer leichten Remouladensoße

Rustikales Wurstbrett
Auswahl von sächsischen und internationalen Käsesorten mit Trauben und Salzgebäck Rustikaler Brotkorb, Butter und Schmalz

Suppe
Leipziger Bohneneintopf mit Lammfleisch

Aus Topf und Pfanne
Gebratenes Zanderfilet auf geschwenktem Lauch in einer leichten Zirtonen-Tomaten-Soße, dazu hausgemachte Bandnudeln

Sächsischer Krustenbraten mit Backpflaumen gespickt, an frischem Gartengemüse und Klößen

Zarte Lammhaxen, nach geheimer Rezeptur mariniert mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln.

Süße Leckereien
Parfümierter Obstsalat angerichtet in halbierten Honigmelonen

Leipziger Lerchen

Sächsischer Blechkuchen

Buffetvorschlag III - Preis/Pers. 26,00€ - ab 15 Personen

Kalte Speisen
Eisbergsalat umlegt mit Streifen von Paprika, grüner Gurke und Tomaten mit Joghurtdressing mariniert, dazu geschwenkte Streifen von Truthahnbrust

Karottensalat mariniert mit Orangensaft, Zucker und Rosinen garniert mit Apfelspalten

Broccoli-Schinkensalat in leichtem Joghurt-Schmanddressing

Eine kleine Auswahl an allerlei geräuchertem aus Neptuns Reich

Rosa gebratener Schweinerücken, angerichtet am Knochen, umlegt mit Roastbeefröllchen, Lachschinken, Nussschinken, Kochschinken

Suppe
Allerlei gedünstete Stückchen von Süß- und Salzwasserfischen in einer schmackhaften weißen Suppe, abgerundet mit dünnen Scheiben von Kürbis und Gurke

Aus Topf und Pfanne
Kleine Gemüsespieße auf Zitronen-Tomaten-Soße auf hausgemachten Nudeln

Zartes Truthahngeschnetzeltes mit geschwenktem Gemüse, alles mit einer Soße von einfachem Käse und Rahm überbacken, dazu Petersilienkartoffeln

Zarte Kaninchenkeulen aus dem Sauerrahm, geschmort in Weißwein und allerlei Gewürz, dazu servieren wir Rotkohl und Kartoffelklöße

Süße Leckereien
Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelsoße serviert und mit Zucker und Zimt bestreut

Himbeer-Mousse, locker aufgeschlagen, im Weinglas mit Fruchtsoße

Buffetvorschlag IV - Preis/Pers. 27,00€ - ab 15 Personen

Kalte Speisen
Bunter Hirtensalat aus Frühlingslauch, schwarzen Oliven, Zucchini, Tomaten,Mais und Schafskäse mariniert mit Zwiebeln und Kräutern in Olivenöl

Rotkohlsalat mit gerösteten Walnüssen

Gepökelte Rinderzunge

Pochierter Lachs mit einer Räucherfischauswahl

Auswahl von sächsischen und internationalen Käsesorten

Eine feine Auswahl an hausgschlachtenen Blut-, Leber- und Knackwürstchen

Dazu gibt es einen Korb mit allerlei Brot und Brötchen aus vollem Schrot und Korn Butter und Apfel-Grieben-Schmalz

Suppe
Allerlei frisches Gemüse von Feld und Garten in Rinderbouillon gegart

Aus Topf und Pfanne
Im vortrefflichsten Fischsud gedünsteter Hecht, überzogen mit einer Soße mit Buttermilch, hellem Bier und frischen Kräutern, dazu Apfelbohnen und Kartoffeln

Rouladen vom Schweinenacken gefüllt mit Sauerkraut, Senf und Würstchen, serviert in deftiger Kümmelsoße, dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Zarte Hähnchenbrüste in einer Orangen-Weinbrand-Soße, dazu buntes Gartengemüse und Kräuterreis

Süße Leckereien
Rote Grütze von der Schattenmorelle

Rhabarberkrem

Leckerer Schokoladenpudding mit Vanillesoße

Buffetvorschlag V - Preis/Pers. 33,50€ - ab 15 Personen

Kalte Speisen
Lauch-Ananas-Currysalat, Gurken-Tomatensalat,
Bunter Kartoffel-Specksalat, Apfel-Selleriesalat
Fischplatte mit Räucher- und Gravedlachs, Terrine von Lachs und Zander,
Räucherfischauswahl,
Gefüllte Lachsforelle,
dazu reichen wir Honig-Senf-Soße und Dillschaum
Tranchiertes Hähnchen, Gflügelgalantine und chaufritierte Gflügelbrust
Schinkenauswahl von Schwarzwälder Schinken, Kochschinken,
Lachsschinken,
Schinkenspeck, geräuchertes Schweinefilet
Ausgewählte Schmeckerchen von Kuh und Ziege
garniert mit Trauben und Salzgebäck
Medaillonvariation vom Rind, Schwein und Pute garniert mit Frischkäse
und frischen Früchten
Rustikaler Brotkorb, Butter und Schmalz
Cocktails
Rindfleischsalat mit Zwiebel- und Gurkenwürfeln
Eiersalat mit Schinkenstreifen

Suppe
Gelbe Erbsensuppe mit allerlei Wurzelgemüse, würzigem Speck
und frischen Kräutern

Aus Topf und Pfanne
Sächsischer Mutzbraten in Kümmelsoße,
dazu Sauerkraut und Kartoffelklöße
Gebratene Kabeljaustücke auf gedünstetem Lauch und mit allerlei Nüssen
bestreut, dazu Petersilienkartoffeln
Zarte Medaillons von Schwein auf einer Soße von Orangen und einem
guten Schuß süßem Wein, dazu Broccoli und duftender Reis

Süße Leckereien
Kleine Auswahl von sächsischen Kuchenspezialitäten
Leichte Joghurtcreme
Mousse von Himbeeren

Impressionen unserer Menüvorschläge

Impressionen unserer Feiern & Events