20180409_143206 - Fotogalerie Süppchen - Fotogalerie

Es ist so weit: Spargelzeit!

Alle Gerichte bereiten wir mit frischem Spargel aus unserer Region zu. Rund 1000 Tonnen Spargel von etwa 20 Bauern werden jährlich im Freistaat Sachsen geerntet, was nicht einmal 1% der Gesamternte in Deutschland ausmacht. Neben dem einzigartigen Geschmack liefert das Gemüse viele Vitamine, wichtige Mineralien und ist zudem sehr kalorienarm. Guten Appetit!

Als Vorspeise empfehlen wir Ihnen:
Spargelcremesuppe mit Croutons und Spargelschaum 4,90 €

Barthels Spargelsalat auf Rucola mit Erdbeeren 8,70 €

Hauptgericht
Frischer deutscher Stangenspargel mit Frühkartoffeln
wahlweise mit holländischer Soße oder Butter
250g Stangenspargel 12,30 €
500g Stangenspargel 19,70 €

Zwei Schweineschnitzel mit deutschem Stangenspargel,
holländischer Soße und Frühkartoffeln 23,80 €

Rosa Rumpsteak mit zweierlei Spargel, holländischer Soße
und Rosmarinkartoffeln 29,00 €

Vegetarischer Spargelkuchen mit holländischer Soße
und Frühkartoffeln 12,30 €

Gebratenes Maischollenfilet
mit Spargelragout und Petersilienkartoffeln 22,50 €

Unsere Leipziger Spezialität Leipziger Allerlei 19,70 €
als Probierportion 9,70 €

Der Ruf des Leipziger Allerlei ist nachhaltig ramponiert, denn das Gericht ist zum Synonym für vorgekochtes Mischgemüse aus der Dose verkommen.

Aber nicht bei uns! Wir geben dem Leipziger Allerlei den Glanz zurück, den ein solches Festessen verdient: Knackiges junges Gemüse, fleischige Flusskrebsschwänze und aromatische Morcheln vereinen sich mit einer leichten, hellen Sauce unter Zugabe von Krebsbutter.

Nachspeisen
Frische Erdbeeren mit Schokoladeneis und Sahne 6,70 €

Marinierter grüner Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis 7,90 €


Weinempfehlung zur Spargelsaison:
Weißburgunder, trocken 0,2l - 6,00 €

Weingut Köhler-Wölbling, Saale-Unstrut 0,75l - 21,00 €


Monatskarte zum Download


Menu –- English Version

» Reservierung für Monatsangebot


« zurück