1.000 Jahre Leipzig Menü
Das 1.000-jährige Jubiläum der urkundlichen Ersterwähnung Leipzigs gibt Anlass für eine kulinarische Denkwürdigkeit. Als eines der ältesten und traditionsreichsten Restaurants in Leipzig fühlen wir uns mit der Leipziger Geschichte eng verwurzelt. Seit über 500 Jahren wird im Gasthaus Barthels Hof sächsisch gekocht. Diese Tradition wollen wir weitertragen und haben daher ein 1.000 Jahre Leipzig Menü kreiert, das unsere Gäste mit auf eine kulinarische Reise durch die letzten Jahrhunderte nimmt.
Was der Leipziger zwischen den Jahren 1015 und 2015 gerne gegessen hat, kommt auch bei uns auf den Tisch. Das exklusive 5 Gang-Menü besteht aus einfachen, rustikalen Speisen, Leipziger Klassikern sowie feinen Spezialitäten. Diese Zusammensetzung ist bisher einzigartig. Regionale Getränke dürfen natürlich nicht fehlen.
Die kulinarische Reise wird von Anekdoten begleitet, die etwas über das jeweilige Gericht bzw. das Getränk erzählen. So lernt der Gast nicht nur den Geschmack, sondern auch den historischen Hintergrund der sächsischen Esskultur kennen.
Mit dem 1.000 Jahre Leipzig Menü wollen wir unsere Verbundenheit zur Stadt und zur Region ausdrücken und gleichzeitig auf die Vielfalt der heimischen Küche aufmerksam machen.
Familie Grahl und das Team vom Gasthaus Barthels Hof wünscht viel Freude beim Entdecken von historischen Spezialitäten aus Leipzig.
Das Menü
Aperitif zur Begrüßung:
Barthels 1.000 Jahre Cocktail Wiesengrün
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Dinkeltaler mit gebeizter Forelle und Pfefferschmand
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Alt Leipziger Warmbiersuppe mit saurer Sahne im Brottopf serviert
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Graupenragout
mit allerlei Gemüse, Flusskrebsschwänzen, Morcheln und Krebsbutter
Im Mai und Juni: Original Leipziger Allerlei
Meißner Kapitelberg Riesling Q.b.A., trocken,
Weingut Vincenz Richter, Sachsen, 2011
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Gekochtes Rindfleisch im eigenen Sud mit Wurzelwerk und
Zuckererbsen
sowie Petersilienerdäpfel und frischer Meerrettich
Freyburger Blauer Zweigelt Q.b.A., trocken
Weingut Winzervereinigung Freyburg, Saale-Unstrut, 2011
oder
Döllnitzer Rittergutsgose
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Leipziger Lerche mit heimischen Früchten und Schokoladeneis
Leipziger Allasch
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Scheelchen Heeßen und Leipziger Linden-Taler
5 Gang-Menü
inkl. menübegleitende Getränke 75,00 pro Person
ohne Getränke 47,00 pro Person
Menü zum Download
Anekdoten zum 1.000 Jahre Leipzig Menü