Speisekarte

Barthels Menü-Empfehlung

Süppchen von Waldpilzen
mit frischen Kräutern und Schinkenchip5,50 €

Sauerbraten vom sächsischen Dammwild
mit Apfelrotkohl, Preiselbeerschaum
und gerösteten Kartoffelklößen15,80 €

Hausgemachtes Zimt-Halbgefrorenes
mit Rum-Pflaumen und Schlagsahne5,20 €

Menüpreis:21,00 €

Freyburger Herrenberg Portugieser Q.b.A. 0,2l
Weingut Deckert Trocken5,10 €

Kleine Häppchen zum Schnabulieren

Barthels Kräuterschmand
mit rotem Pfeffer und Allerlei-Brot2,00 €

Gekräutertes Roastbeef auf Kartoffel-Schnittlauchtörtchen
mit Senfschaum und Pilzen7,20 €

Gemüseterrine von Brokkoli und Blumenkohl im Karottenmantel
dazu Süppchen von Waldpilzen mit Schinkenchip6,50 €

Raffiniertes sächsisches Bemmchen
mit Krustenbraten, Salat, saure Gurke, Senf
und gebratenem Spiegelei8,10 €

Vorspeisen und Salate auf Leipziger Art

Leipziger Vorspeisenvariation
mit Ziegenkäse-Tomatenterrine an Salatbukett
und Basilikumsüppchen mit gerösteten Pilzen6,80 €

Gebratene Blutwurst mit Senfschaum
auf Kartoffelpuffer mit Apfel-Zwiebelgemüse7,80 €

Salatteller
mit verschiedenen Blattsalaten, Gurke, Tomate, Paprika
Beilagen und Barthels Hausdressing7,20 €
kleiner Salatteller4,50 €

Salatteller "Barthels Hof"
mit frischen Salaten der Saison
und geräucherter Entenbrust mit Aprikosen-Tomatenchutney12,70 €

Regionale Suppen und Eintöpfe

Sächsische Kartoffelsuppe
mit gebratener Blutwurst und Kräuterkrusteln
Suppentasse4,20 €
als Eintopf serviert6,90 €

Leipziger Basilikumsüppchen mit gerösteten Pilzen,
Ziegenfrischkäse und dunklem Essig4,80 €

Barthels Feuertopf
herzhafte Suppe von Rindfleisch
mit Zwiebeln, Pilzen, Tomate, Schmand und rotem Pfeffer
Suppentasse5,50 €
als Eintopf serviert8,90 €

Bornaische Zwiebelsuppe
mit Majoran und Käsekrusteln4,60 €

Traditionelle Speisen – modern serviert

Deftige Kohlroulade in Schinkenhülle auf Rahmsoße
mit gefüllter Grilltomate
mit gefüllter Grilltomate und gebackenem Kartoffelgratin11,60 €

Geschmorte Rinderbäckchen in Rotwein
mit Apfelrotkohl, Pilzen
und gerösteten Kartoffelklößen15,80 €

Saftig gebratene Hähnchenbrust
mit saisonalem Gemüse und Kräuter-Sahnenudeln12,90 €

Sächsischer Tafelspitz in Senfkruste mit gegrillter Tomate,
Salatbukett und Kräuterröstkartoffeln14,50 €

Leipziger Rinderroulade mit Gemüsestäbchen
Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter15,30 €

Gebratene Kalbsleber auf Apfel-Zwiebelragout
mit Salatbukett
und gebutterten Petersilien-Kartoffelstampf14,90 €
kleine Portion11,80 €

Gegrillte Schweinshaxe
mit Sauerkraut, scharfem Senf und Meerrettich
mit frischem Bauernbrot oder9,90 €
mit Petersilienkartoffeln12,10 €

Drei Schweinemedaillons auf Rahmchampignons
mit Salatbukett und Kartoffelkroketten15,60 €

Klassiker des Gasthaus Barthels Hof

"Leipziger Schwärtelbraten"
ein Schweinebraten mit getrockneten Pflaumen gespickt
geschwenktem Gartengemüse
und Kartoffelklößen mit Semmelbutter15,90 €
kleine Portion12,10 €

"Pfaffentiegel"
Filetspitzen vom Schweinefilet
mit Gurke, Zwiebeln, Pilzen und Schmand
dazu Kartoffelstampf16,70 €

"Stadtstreichers Schnorrerkruste"
Paniertes Schweineschnitzel mit zwei Spiegeleiern
Salatbukett und Kräuterröstkartoffeln14,50 €

Saftiger Mutzbraten nach altem Rezept von Barthel
in Kümmelsoße mit Sauerkraut
und sächsischen Kartoffelklößen15,80 €

Fisch aus Sachsens Gewässern

Gebratenes Zanderfilet auf Gurken-Dillgemüse
mit Grilltomate und Kartoffelstampf15,50 €

Gebratenes Saiblingsfilet auf Basilikumschaum
mit jungem Gemüse und Petersilienkartoffeln15,80 €
kleine Portion12,80 €

Steaks mit Beilagen vom Leipziger Wochenmarkt

Drei Lammkoteletts auf Thymianjus
mit gegrillter Tomate Kräuterbutter
und gebackenem Kartoffelgratin19,90 €

Saftiges Rumpsteak (200g) mit Kräuterbutter
kleinem Salat und Pommes frites18,90 €

Zarte Hähnchenbrust
an Gurken-Dillgemüse
mit gebackenem Kartoffelgratin14,70 €

Saftiges Schweinerückensteak (160g) mit Kräuterbutter
gegrillten Pilzen, Salatbukett und Kartoffelkroketten14,90 €

Gebratenes Rinderfilet (160g) mit Kräuterbutter
Salatbukett und Pommes frites20,80 €

Vegetarisch

Gefüllter Käsecrepe auf Rahmspinat
mit gerösteten Pilzen und Aprikosen-Tomatenchutney12,80 €

Barthels vegetarische Nudelpfanne
mit Gemüse, Pilzen und Käse überbacken11,30 €

Gegrilltes Gemüse
mit Zucchini, Karotten, Champignons
und gefüllter Tomate an frischen Salaten
mit verschiedenen Dressings und Kräutern11,30 €

Rustikale kalte Platten aus dem Sachsenland

Sächsische Aufschnittplatte
mit rosa Roastbeef, Krustenbraten, Blutwurst und Käse
dazu saures Gemüse, Butter und verschiedenes Brot13,40 €
kleine Portion10,40 €

Herzhafter Hackepeter
mit frischem Eigelb, Majoran, Kümmel, Zwiebeln und Gurke,
Butter und frischem Bauernbrot11,90 €

Süße Leckereien

Leipziger Lerche
ein Mürbteignest mit Marzipan und Konfitüre
- die traditionelle Leipziger Spezialität -
mit Mandelmilch-Schwarzkirscheis5,90 €

Warmes Schokoladenküchlein
auf Vanilleschaum mit Obstsalat6,50 €

Geeiste Träne von Schokoladenmousse
an Eierlikörschaum mit frischem Obst6,40 €

Geeiste Träne von Schokoladenmousse
an Eierlikörschaum mit frischem Obst6,40 €

Hausgemachtes Schokoladen- und Vanillemousse
mit Früchten der Saison5,10 €

Leipziger Quarkkeulchen
und Zimthalbgefrorenem an Apfelschaum5,90 €

Zum krönenden Abschluss

Drei Käsespießchen
mit Früchten der Saison und korrespondierend
1 Glas (0,1l) Merlot Vin de Pays d'Oc7,40 €


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