ZUM MITNEHMEN

Sie haben die Möglichkeit zwischen 21. und 23.Dezember 22
Ihren vorbestellten (bis 16.12.2022) Weihnachtsbraten vorgegart
und vakuumiert bei uns abzuholen.

Wählen Sie zwischen

Barthels Gänsebraten von Brust und Keule 33,00 €

Zarter Wildschweinbraten in Wacholdersoße 26,00 €

mit Apfelrotkohl

und sächsischen Kartoffelklößen

Der Festschmaus muss im Ofen nur fertiggegart werden.
Damit einem knusprigen und leckeren Weihnachtsbraten nichts im Wege steht, legen wir eine Kochanleitung bei.

Viele Legenden ranken sich um den Brauch der Martinsgans. Eine Legende besagt, dass sich St. Martin aus Bescheidenheit im Gänsestall versteckt haben soll um seiner Wahl zum Bischof zu entgehen. Doch das laute Geschnatter der Gänse hatte ihn verraten. Seit diesem Tag gilt Bischof Martin von Tours als Schutzpatron der Gänsezucht.

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Als Vorspeise empfehlen wir

Gänsekraftbrühe
mit Gänseklein und Gemüseperlen5,80 €

Sülze von Gänsefleisch mit Gemüseperlen
Remoulade und Bratkartoffeln 12,70 €

Gänseschmalz
mit verschiedenem Baguette 4,80 €

Der Höhepunkt der Saison

Barthels Gänsebraten mit Bratapfel
Rotkohl und sächsischen Kartoffelklößen 35,00 €

Beilagen und Soße können gerne nachbestellt werden

Weinempfehlung zum Gänsebraten

Heger Spätburgunder „Sonett" Q.b.A. 0,2l - 7,90 €

Weinhaus Heger, Baden 0,75l - 28,00 €

trocken

Fruchtpunsch von Sachsenobst

Perfekt für die kalte Jahreszeit € 4,00 €