Silvester im Barthels Hof
Silvestermenü 2018
Das Team vom Gasthaus Barthels Hof empfängt Sie am Silvesterabend mit
einem Begrüßungssekt und einem besonderen Gruß aus der Küche.
Anschließend können Sie sich Ihr eigenes Drei- oder Vier-Gang-Menü
zusammenstellen und das Jahr 2018 mit einem kulinarischen Höhepunkt
ausklingen lassen.
WIR SCHLIEßEN UM 22.00 UHR
Begrüßung nach Barthels Art
Roulade von Eierkuchen und gebeizter Lachsforelle
mit grüner Kräutersoße
Schwarzwurzelterrine mit rotem Tomatenpesto,
Feldsalat und geräucherte Entenbrust
und/oder
Topinambur-Birnensüppchen
mit gebratenem Kaninchenrückenfilet
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Zarter Kalbsbraten auf Estragonschaum
getrüffeltem Rahmwirsing
und sächsischem Kartoffelbaumkuchen
oder
Gebratenes Zanderfilet in Sauerkrautkruste
mit Speckchicorée auf Süßkartoffelpüree
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Quarksoufflé mit Zwetschgensoße
und Kürbiskernparfait
Pro Person:
3 Gang-Menü 39,00 €
4 Gang-Menü 43,00 €
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