Silvester im Barthels Hof

Silvestermenü 2018

Das Team vom Gasthaus Barthels Hof empfängt Sie am Silvesterabend mit einem Begrüßungssekt und einem besonderen Gruß aus der Küche.

Anschließend können Sie sich Ihr eigenes Drei- oder Vier-Gang-Menü zusammenstellen und das Jahr 2018 mit einem kulinarischen Höhepunkt ausklingen lassen.

WIR SCHLIEßEN UM 22.00 UHR

Begrüßung nach Barthels Art
Roulade von Eierkuchen und gebeizter Lachsforelle
mit grüner Kräutersoße

Schwarzwurzelterrine mit rotem Tomatenpesto,
Feldsalat und geräucherte Entenbrust
und/oder

Topinambur-Birnensüppchen
mit gebratenem Kaninchenrückenfilet
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Zarter Kalbsbraten auf Estragonschaum
getrüffeltem Rahmwirsing
und sächsischem Kartoffelbaumkuchen
oder

Gebratenes Zanderfilet in Sauerkrautkruste
mit Speckchicorée auf Süßkartoffelpüree
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Quarksoufflé mit Zwetschgensoße
und Kürbiskernparfait

Pro Person:
3 Gang-Menü 39,00 €
4 Gang-Menü 43,00 €

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