Viele Legenden ranken sich um den Brauch der Martinsgans. Eine Legende besagt,
dass sich St. Martin aus Bescheidenheit im Gänsestall versteckt haben soll um
seiner Wahl zum Bischof zu entgehen, doch das laute Geschnatter der Gänse
hatte ihn verraten. Seit diesem Tag gilt Bischof Martin von Tours als
Schutzpatron der Gänsezucht.
Als Vorspeise empfehlen wir
Gänsekraftbrühe
mit Gänseklein, Gemüsewürfel und Gebäck € 6,50
Sülze von Gänsefleisch mit Gemüsewürfel
Kräuter-Remoulade und Bratkartoffeln € 13,70
Gänseschmalz
mit verschiedenem Baguette € 4,10
Barthels Salatschale
mit Gänseleber und Balsamico € 8,60
Der Höhepunkt der Saison
Barthels Gänsebraten mit Bratapfel
Rotkohl und sächsischen Kartoffelklößen € 36,00
Beilagen und Soße können gerne nachbestellt werden
GÄNSEHAUT PUR, trocken 0,2l € 9,00
Weingut Manz, Rheinhessen 0,75l € 31,00
(Cabernet Sauvignon, Schwarzriesling, Pinot Noir)
Nachspeise
Barthels warmes Schokoladenküchlein
mit Beerenragout und Vanilleeis € 10,70
Fruchtpunsch von Sachsenobst € 5,00
Fiedorch‘n zum Schnabulieren un´ ausgibuffde Habbsch‘n-Babbsch‘n
Kleine Häppchen zum Verkosten und raffinierte Zwischengerichte
Barthels Vorspeisenvariation
Vegane Gemüseterrine mit Feldsalat
und Schaumsüppchen der Saison € 11,80
Geröstete und getrocknete Gemüsechips
mit Kräuterschmand € 6,30
Feines Würzfleisch
mit Champignons und Käse überbacken € 9,50
Schnorbsliche Salade zum Gadsch’n
Knackige Salatvariationen
Salatteller Barthels Hof
mit knackigen Blattsalaten, Kresse
Gurke, Tomate, Paprika und Hausdressing € 13,20
auch vegan möglich
mit würziger Hähnchenbrust € 19,70
mit Ziegenfrischkäse-Praline
und gerösteten Kürbiskernen € 16,60
Kleiner marktfrischer Salat
mit Hausdressing € 7,10
Subbe ausm Debb‘l
Regionale Suppe und Eintopf
Sächsische Kartoffelsuppe
mit geschnippelter Wurst und Kräuterkrusteln
Suppentasse € 7,80
als Eintopf serviert € 14,20
Säggsche Gerichde von dazema
un´ klass‘sche Schmeckerschen
Traditionell sächsische Speisen
und Klassiker des Gasthaus Barthels Hof
Stadtstreichers Schnorrerkruste
Paniertes Schweineschnitzel
mit Rahmchampignons
und Bratkartoffeln € 22,80
Schweinesteak au four
mit Würzfleisch und Gouda überbacken
dazu Pommes frites und Salatbukett € 23,50
Leipziger Rinderroulade
gefüllt mit Gemüsestäbchen
dazu Schmand, Apfelrotkohl
und sächsische Kartoffelklöße mit Semmelbutter € 26,00
Zarte Hähnchenbrust mit Kirschtomaten
auf frischen Bandnudeln
mit Basilikumpesto € 22,90
Hierzu eenen bisch’ln
Sachsen - Weingut Jan Ulrich 0,2l € 9,50
Seußlitzer Heinrichsburg 0,75l € 32,00
Grauburgunder Q.b.A., trocken
Bei Unverträglichkeiten und Fragen zu den Inhaltsstoffen,
wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Unser Küchenchef empfiehlt:
Gespießten Mutzbraten wie zu Luthers Zeiten
Würzig gekräuterter Schweinenacken in Kümmelsoße
mit Senfschaum, Sauerkraut
und sächsischen Kartoffelklößen € 26,10
zum Mutzbraten eenen kutteln
Ur-Krostitzer Schwarzbier aus der Region 0,5l € 5,90
Mit einer leicht süßen Note von Malz und intensivem Röstaroma.
Sächsischer Sauerbraten vom Rind
in Rotweinsoße
mit Apfel-Rotkraut
und Kartoffelklößen mit Semmelbutter € 26,60
kleine Portion € 21,20
Barthels knusprige Schweinshaxe
mit Sauerkraut
und sächsischen Kartoffelklößen € 21,90
Gebratene Kalbsleber
mit Apfel-Zwiebelragout, Rotweinjus
und Kartoffelstampf € 25,90
Een zwitschern zur Kalbsleber
Saale-Unstrut - Winzervereinigung Freyburg
Blauer Zweigelt Q.b.A. 0,2l € 9,00
trocken 0,75l € 31,00
Bitte beachten Sie, dass wir für einen Beilagentausch
€ 1,00 berechnen.
Bomforzionöser Fisch aus sächs‘schem Wasser
Großartiger Fisch aus Sachsens Gewässern
Gebratenes Lachsforellenfilet auf grünem Gemüse
mit gekräuteter Sahnesoße
und Barthels Kartoffelstampf € 27,00
Gebratenes Welsfilet in Kräutersemmelkruste
auf Rote Bete-Kartoffelkompott € 27,20
Genudelter Räuber
Gebratenes Zanderfilet
auf tomatisierten Bandnudeln € 24,30
Een biedschen zum Fisch
Sachsen - Weingut Vincenz Richter
Riesling Meißner Kapitelberg Q.b.A. 0,2l € 9,50
trocken 0,75l € 32,00
Mampfe ohne Fleesch
Vegetarische Speisen
Vegetarische Zucchini-Gemüseschiffchen
überbacken mit Ziegenfrischkäse
dazu Rosmarinkartoffeln und Salatbukett € 19,80
vegan möglich
Barthels vegetarischer Linsenburger
Gebratener Linsentaler auf Rucola
mit Tomate, Gurke und Gouda
dazu frittierte Kartoffelecken und Kräuterschmand € 16,30
Tomatisierte Bandnudeln mit getrockneten Tomaten
und gebackener Ziegenfrischkäsepraline € 18,90
Kartoffel-Gemüsepfanne
mit allerlei Gemüse, Tomaten, Kräutern
und Ziegenfrischkäse überbacken € 19,50
vegan möglich
Beschnarsch’n se Barthels sieße Leckerein
Barthels süße Leckereien
Zwei Sächsische Quarkkeulchen
mit Apfelschaum und Vanilleeis € 10,80
Original Leipziger Lerche
mit Beerenragout und Kaffeeeis € 10,20
Waldfrucht-Sorbet mit einem Schluck Prosecco
Hausspezialität € 5,50
Barthels frostige Vergnügen
Eiskaffee / Eisschokolade
mit Vanilleeis und Sahne € 5,40
Doppelter Espresso
auf einer Kugel Vanilleeiscreme € 6,20
Oma, Opa, kann ich ein Eis?!
Unsere Enkelkinder empfehlen Ihren Lieblingseisbecher
Amelies Nusstraum mit Walnusseis, Pistazieneis,
Haselnuss, Sahne und Schokoladensoße € 8,50
Mathildes Eisbecher mit heißen Kirschen
drei Kugeln Vanilleeis und Sahne € 7,10
Eisbecher Theo
mit je einer Kugel Schmeckerfatzeis,
Zuckerwatteeis, Sahne und Schokolinsen € 6,50
Bei uns bekommen aber nicht nur die Enkel ein Eis,
sondern auch die Großeltern!
Schwedisch gut mit drei Kugeln Vanilleeis
Apfelmus, Eierlikör und Sahne € 8,50
Eissorten je Kugel € 1,70
Vanille / Schoko / Pistazie / Haselnuss / Kaffee /
Walnuss / Karamell / Schmeckerfatz / Zuckerwatte/p>
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