Ein Frühlingsbote erhält Einzug: der Bärlauch
Das wilde Lauchgewächs nannten schon die Römer vor rund 2000
Jahren Allium ursinum, also Bärenknoblauch. Angeblich sollen die
Bären nach ihrer Winterruhe zuerst den würzigen Bärlauch gegessen
haben, um nach dem langen Schlaf einen ordentlichen Vitamin- und
Nährstoffschub zu bekommen. Bärlauch heißt also nicht grundlos so.
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Den Bären aus Sachsens Wäldern haben wir natürlich nicht alles
stibitzt, aber einige Bärlauchblätter und Zwiebeln haben den Weg in
unsere Küche gefunden. Wir wünschen guten Appetit!!
Als Vorspeise empfehlen wir
Barthels Bärlauch-Rahmsüppchen
mit Kräuterkrusteln € 7,50
Hauptgerichte
Bärlauch-Kartoffelpuffer mit Räucherlachs
auf gemischten Blattsalaten und Knoblauchdip € 20,60
Kartoffel-Bärlauch-Knackwurstauflauf
mit Kartoffeln, Bärlauch und Knackwurst
überbacken mit Käse € 19,80
Rosa Lammrücken in Bärlauchkruste
mit Bohnen im Speckmantel
und gebratenen Bärlauch-Kartoffelpuffer € 31,00
Barthels Bärlauch-Schweinerückensteak
mit Bechamelsoße und Gouda überbacken,
dazu Bratkartoffeln und Salatbukett € 23,50
Nachspeise
unser Schokoladentörtchen mit flüssigen Schokokern
und einer Kugel Milchkaramelleis€ 9,70
Ein Klassiker unter den Aperitifs: Campari Orange
<(auch Garibaldi genannt) ist ein klassischer, bittersüßer Aperitif
mit Campari und frischem Orangensaft € 8,00
Fiedorch‘n zum Schnabulieren
un´ ausgibuffde Habbsch‘n-Babbsch‘n
Kleine Häppchen zum Verkosten und raffinierte Zwischengerichte
Barthels Vorspeisenvariation
mit Tomaten-Ziegenkäseterrine, Feldsalat
und Schaumsüppchen der Saison € 12,40
Geröstete und getrocknete Gemüsechips
mit Kräuterschmand € 5,80
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Baguette € 10,60
Schnorbsliche Salade zum Gadsch´n
Knackige Salatvariationen
Salatteller Barthels Hof
mit knackigen Blattsalaten, Kresse
Gurke, Tomate, Paprika und Hausdressing auch vegan möglich 13,20 €
mit würziger Hähnchenbrust 19,70 €
mit Ziegenkäse-Praline und gerösteten Kürbiskernen 16,60 €
Kleiner marktfrischer Salat
mit Hausdressing 8,10 €
Subb´n ausm Debb´l
Regionale Suppen und Eintöpfe
Sächsische Kartoffelsuppe nach Barthels Art
mit Würstchen, Sahne und geriebenem Käse
Suppentasse 7,80 €
als Eintopf serviert 14,20 €
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Bomforzionöser Fisch aus sächs´schem Wasser
Großartiger Fisch aus Sachsens Gewässern
Lachsforellenfilet mit grünem Gemüse
und Barthels Kartoffelstampf 26,00 €
Gebratenes Welsfilet in Kräutersemmelkruste
auf Rote Bete-Kartoffelkompott € 27,20
„Genudelter Räuber“
Gebratenes Zanderfilet
auf tomatisierten Nudeln € 24,30
Een biedschen zum Fisch
Sachsen - Weingut Vincenz Richter 0,2l - 9,50
Riesling “Meißner Kapitelberg“ Q.b.A., trocken 0,75l - 32,00 €
Mampfe ohne Fleesch
Vegetarische Speisen
Kartoffel-Gemüsepfanne
mit allerlei Gemüse, Tomaten, Kräutern
und Ziegenfrischkäse überbacken € 19,50
auch vegan möglich
Tomatisierte Bandnudeln mit getrockneten Tomaten
und gebackenem Grünkern-Käsetaler € 18,90
Vegetarische Zucchini-Gemüseschiffchen
überbacken mit Ziegenfrischkäse
dazu Rosmarinkartoffeln und Salatbukett € 19,80
Hierzu eenen bisch’ln
Sachsen - Weingut Jan Ulrich 0,2l € 9,50
Seußlitzer Heinrichsburg 0,75l € 32,00
Grauburgunder Q.b.A., trocken
Säggsche Gerichde von dazema un´ klass´sche Schmeckerschen
Traditionell sächsische Speisen und Klassiker des Gasthaus Barthels Hof
Stadtstreichers Schnorrerkruste
Paniertes Schweineschnitzel
mit Rahmchampignons und Bratkartoffeln22,80 €
Leipziger Rinderroulade gefüllt mit Gemüsestäbchen
dazu Schmand, Apfelrotkohl und sächsische Kartoffelklöße 25,00 €
Sächsischer Sauerbraten vom Rind in Rotweinsoße
mit Apfel-Rotkraut und Kartoffelklößen mit Semmelbutter 26,10 €
kleine Portion 21,00 €
Gebratene Kalbsleber mit Apfel-Zwiebelragout
Rotweinjus und Kartoffelpüree 25,50 €
Gebratene Hähnchenbrust mit Kirschtomaten
auf gebutterten Bandnudeln mit Basilikumpesto 22,90 €
Geschmorter Tafelspitz mit Pumpernickelsoße
gebratenen Speckbohnenbündel
und sächsischem Kartoffelbaumkuchen 25,60 €
Unser Küchenchef empfiehlt
Gespießten Mutzbraten wie zu Luthers Zeiten
Würziger Kräuterschweinenacken am Spieß
mit Sauerkraut und Kartoffelklöße 26,10 €
Zum Mutzbraten eenen kutteln
Ur-Krostitzer Schwarzbier aus der Region 0,5l - 5,90 €
Mit einer leicht süßen Note von Malz und intensivem Röstaroma.
Beschnarsch'n se Barthels sieße Leckerein
Barthels süße Leckereien
Sächsische Quarkkeulchen
mit Apfelschaum und Vanilleeis 10,80 €
Original Leipziger Lerche
mit Beerenragout und Kaffeeeis 10,20 €
Waldfrucht-Sorbet mit einem Schluck Prosecco
Hausspezialität 5,50 €
Barthels frostiges Vergnügen
Eiskaffee / Eisschokolade
mit Vanilleeis und Sahne 5,40 €
Doppelter Espresso
auf einer Kugel Vanilleeiscreme 6,20 €
Oma, Opa, kann ich ein Eis?!
Unsere Enkelkinder empfehlen voller Freude Ihren
Lieblingseisbecher
Amelies Nusstraum
mit Walnusseis, Pistazieneis,
Haselnuss, Sahne
und Schokoladensoße 8,50 €
Mathildes Eisbecher
mit heißen Kirschen, drei Kugeln Vanilleeis und Sahne 7,10 €
Eisbecher Theo
mit je einer Kugel Schmeckerfatzeis,
Zuckerwatteeis, Sahne
und Schokolinsen 6,50 €
Bei uns bekommen aber nicht nur die Enkel ein Eis,
sondern auch die Großeltern!
Und da darf es gerne der Klassiker sein:
Schwedisch gut mit drei Kugeln Vanilleeis
Apfelmus, Eierlikör und Sahne 8,50 €
Eissorten
Eissorten je Kugel 1,70 €
Vanille / Schoko / Pistazie / Haselnuss / Kaffee / Walnuss / Karamell / Schmeckerfatz / Zuckerwatte
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